Cách Làm Cá Đuối Chiên Giòn Thơm Ngon, Giòn Rụm Tại Nhà

Cá đuối chiên giòn là một món ăn đậm đà hương vị biển, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt cá mềm ngọt bên trong. Được ướp gia vị thơm lừng, chiên giòn vàng óng và kết hợp cùng nước chấm chua ngọt, đây là món ăn hấp dẫn mà ai cũng muốn thưởng thức.
 

Cá đuối chiên giòn là một món ăn đậm đà hương vị biển, với lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần thịt cá mềm ngọt bên trong. Được ướp gia vị thơm lừng, chiên giòn vàng óng và kết hợp cùng nước chấm chua ngọt, đây là món ăn hấp dẫn mà ai cũng muốn thưởng thức.

Nguyên liệu:

500g cá đuối tươi
100g bột chiên giòn (hoặc bột gạo)
2 củ hành tím, 3 tép tỏi
Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm
Dầu ăn để chiên

Cách làm:

1. Sơ chế cá:
Cá đuối sau khi mua về, làm sạch và rửa kỹ với nước muối loãng.
Cắt cá thành từng miếng vừa ăn và cẩn thận loại bỏ phần xương dăm để đảm bảo an toàn khi ăn.
2. Ướp cá:
Cho cá đuối vào tô, thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm, và 1 thìa cà phê đường.
Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị.
3. Lăn bột:

Lăn đều từng miếng cá qua bột chiên giòn (hoặc bột gạo nếu muốn lớp vỏ mỏng và giòn hơn).
4. Chiên cá:

Đun nóng dầu ăn trong chảo (lượng dầu đủ để ngập cá).
Khi dầu nóng, thả từng miếng cá vào chiên vàng đều hai mặt, đến khi cá giòn rụm.
Vớt cá ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

5. Làm nước chấm:
Pha nước mắm chua ngọt gồm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, thêm tỏi, ớt băm nhuyễn.

Mẹo nhỏ:

Để cá giòn lâu hơn, sau khi chiên vàng lần đầu, có thể chiên lại cá ở nhiệt độ thấp trong vài phút trước khi vớt ra.
Có thể dùng bột gạo thay cho bột chiên giòn nếu muốn lớp vỏ mỏng giòn hơn.
Trang trí món ăn với rau thơm như ngò rí hoặc rau răm để tăng thêm hương vị.

Lợi ích của cá đuối:

Giàu protein: Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
Omega-3: Tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp tăng cường hoạt động của não bộ.
Vitamin và khoáng chất: Cần thiết cho quá trình trao đổi chất và cải thiện hệ miễn dịch.

HỢP TÁC XÃ TÂN PHÚ HCM

Địa chỉ: 23 Đường DC11, P. Sơn Kỳ, Q. Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh

Hotline: 085 881 1878

Gmail: hoptacxatanphuvn@gmail.com